Fleischereien in Wünschendorf

Der Fleischer (üblich in Mittel- und Ostdeutschland), auch Metzger (Süd- und Südwestdeutschland, Nordrhein-Westfalen, Schweiz, Westösterreich), Schlachter, Schlächter und Küter (Norddeutschland) sowie Fleischhauer und Fleischhacker (Österreich) ist ein alter Handwerksberuf. Fleischer beschäftigen sich mit der Schlachtung und mit der Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren, sie arbeiten in Schlachthöfen und in Fleischereien.

Geschlachtet wurde in Wünschendorf früher immer im Rittergut, im Gasthof und teilweise auch in den Mühlen. Oft waren auch kleine Gasträume für den Bierausschank vorhanden, wie im Gasthof, der Fleischer Münzner und Findeisen.

Die letzte selbst verarbeitende Fleischerei war in Wünschendorf Guido Findeisen in der Dorfstraße.

Die Fleischerei Guido Findeisen

Bild: Teichler Fleischer Wünschendorf Erzgebirge


 


Die Fleischerei Oskar Münzner

Die Fleischerei Münzner, gegründet von Oskar Münzner, war in Wünschendorf recht versteckt. Für Fremde war die spätere Gaststätte schwer zu finden. Heute ist das Gebäude ein Wohnhaus in der Bergstraße.

Am Anfang gab es nur eine Fleischerei und eine ganz kleine Gaststube in dem alten Haus. Erst nach 1945 wurde vergrößert und ein kleiner Saal angebaut.


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